“โฮมเมด (ไทย)” ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ปัจจุบัน บ้านสั่งสร้างแต่ใส่ใจในทุกรายละเอียดเพื่อการใช้ชีวิตอย่างมีความสุขทุกวัน
เมื่อบ้านในวันนี้ไม่ได้ถูกมองเพียงแค่ “ที่อยู …
ผู้เขียน: admin
Book Expo Thailand 2025 เปิดฉากยิ่งใหญ่ ธีม “Melody of Books” ทัพหนังสือดี 2 ล้านเล่ม มีให้เลือกช้อปช่วยจุดพลังตลาดหนังสือ 2 หมื่นล้านคึกคัก
กรุงเทพฯ, 9 ตุลาคม 2568 – เริ่มแล้ว! อย่างยิ่ …
เชฟเอียน กิตติชัย เปิดตัวเมนู À La Carte ใหม่ เผยสเน่ห์อาหารไทยหารับประทานยาก ณ ร้านอาหารคำหอม
0
0
Read Time:2 Minute, 59 Second
ด้วยสูตรต้นตำรับและวัตถุดิบท้องถิ่น จากสี่ภูมิภาคของไทย
แกงระแวงเนื้อซี่โครงตุ๋น
ร้านอาหารคำหอม โดยเชฟเอียน กิตติชัย นำเสนอเมนูใหม่ส่งท้ายปี 2568 โดยเน้นไปที่อาหารท้องถิ่นไทยที่หารับประทานได้ยาก ด้วยขั้นตอนการเตรียมและการปรุงที่เชฟเอียนและทีมเชฟของคำหอมทุ่มเททเวลาและความปราณีต นำอาหารขึ้นชื่อและวัตถุดิบชั้นดีจากหลายจังหวัดที่หารับประทานได้ยากมาสู่สายตานักชิมผู้มีรสนิยมในเมืองกรุงฯ อีกครั้ง พร้อมให้ได้ลิ้มชิมรสได้ตั้งแต่วันที่ 4 ตุลาคมเป็นต้นไป ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ในครั้งนี้ เชฟเอียน กิตติชัย เลือกเมนูอาหารที่ถูกลืมเลือนไปจากความทรงจำจนแทบจะสูญหายไป หรือเป็นอาหารที่ทำกันในงานประเพณีท้องถิ่นเท่านั้น ทั้งยังได้เน้นย้ำการใช้วัตถุดิบพิเศษของแต่ละพื้นที่ อาทิ ยำหนังหมูหอยเชลล์ เชฟนำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างหนังหมูมายำกับเครื่องปรุงรสจัดจ้าน เพิ่มมิติด้วยหอยเชลล์ที่ให้สัมผัสนุ่มละมุนตัดกับความกรุบกรอบของหนังหมูและปลากรอบ แกงระแวงเนื้อซี่โครงตุ๋น แกงไทยโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ดัดแปลงมาจากแกงเนื้อน้ำขลุกขลิกหอมเครื่องเทศของชวา แกงจืดเงาะยัดไส้รสชาติกลมกล่อมที่ใช้เนื้อเงาะจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาฟู ดัดแปลงมาจากอาหารใต้อย่างยำไตปลา นำกุ้งแม่น้ำตาปีจากสุราษฎร์ธานีมาย่าง เพิ่มเนื้อสัมผัสโดยใส่ปลากะพงสองน้ำฟูจากสงขลา และเนื้อกะทิต้มเค็ม เนื้อแดดเดียวต้มกับกะทิสดอัมพวาจนรสชาตินุ่มละมุน ได้ความเข้มข้นของเนื้อแดดเดียว สะท้อนภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เป็นความมุ่งมั่นของเชฟในการอนุรักษ์มรดกทางอาหารอันหลากหลายของประเทศไทย และนำมายกระดับด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัยอันประณีต
เมนูใหม่นี้ ยังนำเสนอขนมโบราณในความทรงจำอย่าง ขนมสี่ถ้วย ขนมมงคลที่ทำขึ้นเฉพาะในพิธีแต่งงานเพื่ออวยพรให้บ่าวสาวรักกันยืนยาว ข้าวเม่าไอศกรีมกล้วยไข่ ใช้ข้าวอ่อนที่คั่วจนหอม ใส่ไส้ด้วยกล้วยไข่ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับ ‘ไอติมกล้วยตาก’ ของดีขึ้นชื่อจากโครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัย และขนมโคใส่ไส้ไอศกรีม สอดไส้ไอศกรีมมะม่วงมหาชนกจากโครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัยเพิ่มความสดชื่นหอมหวาน
“เราตั้งใจให้สะท้องถึงความมุ่งมั่นของคำหอมที่ต้องการยกระดับอาหารพื้นบ้านของไทยให้เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น ให้เห็นถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมการกินอยู่ของคนไทย ด้วยการนำสูตรดั้งเดิมที่ทำให้จานนั้นๆ โดดเด่น มาใส่ลูกเล่นความคิดสร้างสรรค์” เชฟเอียนกล่าว “เมนูใหม่ของเราคราวนี้เน้นอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวของแต่ละท้องถิ่นผ่านทางรสชาติ บางสูตรเกือบจะถูกลืมไปแล้ว ซึ่งเราอยากเก็บรักษาไว้ แล้วส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จัก”
เมนูใหม่ของร้านอาหารคำหอมโดยเชฟเอียน กิตติชัย พร้อมให้ได้ลองลิ้มชิมรสได้ตั้งแต่วันที่ 4 ตุลาคม 2568 เป็นต้นไป
สมาชิก ALL Accor + Explorer รับส่วนลดค่าอาหาร 30% สูงสุดถึง 10 ท่าน สอบถามเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร 02 666 3311.
ร้านอาหารคำหอม ตั้งอยู่ ณ ชั้นล็อบบี้ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ เลขที่ 2 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330
โทร 02 666 3333 | www.khumhomrestaurant.com
เปิดให้บริการทุกวัน
มื้อกลางวัน 12:00 – 15:00 น. | มื้อค่ำ 17:30 – 22:30 น.
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %
ก.ท่องเที่ยวฯ มอบนโนบาย “Big Impact Act Fast” เร่งมาตรการดึงดูด นนท.จีน แนวคิด “เที่ยวไทยมั่นใจ ปลอดภัยทุกย่างก้าว”
วันที่ 2 ตุลาคม 2568 นายอรรถกร ศิริลัทธยากร ร …
ททท.เดินหน้าชู Soft Power นำคณะทูต 5 ประเทศ สัมผัสเสน่ห์ไทย ผ่านเส้นทาง Adventure Tourism – Chiang Mai
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เดินหน้าส่ง …
สมาคมส่งเสริมวัฒนธรรมภาพยนตร์ เปิดตัวโครงการ สนับสนุนส่งเสริมและขยายโอกาสการจัดฉายภาพยนตร์ทางเลือกและภาพยนตร์อิสระ ในโรงภาพยนตร์ขนาดเล็ก
0
0
Read Time:1 Minute, 49 Second
วันนี้ (21 สิงหาคม 68) สมาคมส่งเสริมวัฒนธรรมภาพยนตร์ ได้จัดงานแถลงข่าว โครงการสนับสนุนส่งเสริมและขยายโอกาสการจัดฉายภาพยนตร์ทางเลือกและภาพยนตร์อิสระในโรงภาพยนตร์ขนาดเล็ก (Micro Cinema) ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรก ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงวัฒนธรรม กรมส่งเสริมวัฒนธรรม Thailand Creative Culture Agency และมูลนิธิจำนง รังสิกุล
โดยโครงการนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมให้เกิดกิจกรรมฉายภาพยนตร์คุณภาพภายในไมโครซีเนม่าอย่างต่อเนื่อง และต่อยอดสู่การสร้างเครือข่ายผู้ชมและนักสร้างสรรค์ พร้อมขับเคลื่อนระบบนิเวศของโรงภาพยนตร์ขนาดเล็กให้เติบโตอย่างยั่งยืน และยังเป็นการสนับสนุนการเกิดโรงภาพยนตร์ขนาดเล็กให้เกิดการกระจายตัวในพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วประเทศไทย เพื่อลดการกระจุกตัวของโรงภาพยนตร์ทางเลือกในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล เพิ่มโอกาสการเข้าถึงเนื้อหาภาพยนตร์ที่มีความหลากหลาย ที่ส่งผลต่อการพัฒนารสนิยมของผู้ชม และเพิ่มพื้นที่สำหรับการแสดงผลงานและการพัฒนาวิชาชีพ การสนับสนุนโรงภาพยนตร์ขนาดเล็กในประเทศไทย
คุณกฤตวิทย์ หริมเทพาธิป นายกสมาคมส่งเสริมวัฒนธรรมภาพยนตร์ ได้กล่าวว่า อุตสาหกรรมภาพยนตร์เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ที่มีศักยภาพในการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและคุณค่าทางวัฒนธรรมให้กับประเทศ แต่ในขณะเดียวกันมูลค่าตลาดภาพยนตร์ส่วนใหญ่เป็นภาพยนตร์กระแสหลักและโรงภาพยนตร์ในเครือใหญ่ โครงการสนับสนุนส่งเสริมและขยายโอกาสการจัดฉายภาพยนตร์ทางเลือกและภาพยนตร์อิสระ ในโรงภาพยนตร์ขนาดเล็ก จึงมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มโอกาสการเข้าถึงเนื้อหาภาพยนตร์ที่มีความหลากหลายที่ส่งผลต่อการพัฒนารสนิยมของผู้ชม และเพิ่มพื้นที่สำหรับการแสดงผลงานและการพัฒนาวิชาชีพ การสนับสนุน โรงภาพยนตร์ขนาดเล็กในประเทศไทย
โดยการนำร่องคัดเลือกโรงภาพยนตร์ขนาดเล็ก 5 แห่ง จาก 5 ภูมิภาค ได้แก่ กรุงเทพมหานคร จันทบุรี เชียงราย ขอนแก่น และตรัง เพื่อเป็นต้นแบบโรงภาพยนตร์ขนาดเล็กในประเทศไทย อีกทั้งยังจัดฉายภาพยนตร์คุณภาพจากประเทศไทย และต่างประเทศครอบคลุมประเภทภาพยนตร์สั้น ภาพยนตร์ยาว สารคดี และภาพยนตร์ทดลองรวมกว่า 30 เรื่อง ตลอด 3 เดือน รวมถึงมีกิจกรรมเสวนาและ Q&A ร่วมกับผู้กำกับ หรือนักแสดง และการสร้าง Community คนชมภาพยนตร์รุ่นใหม่จากกิจกรรมการสร้างการรับรู้ที่จะจัดขึ้นในโรงเรียนและมหาวิทยาลัยต่าง ๆ
สำหรับผู้ที่ต้องการติดตามข่าวสาร หรือข้อมูลเพิ่มเติม สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่
Facebook: สมาคมส่งเสริมวัฒนธรรมภาพยนตร์ – Micro Cinema
Instagram: @film_culture_promotion_thai
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %
ลิกซิล ชูเทรนด์ Health & Well-Being และ Sustainability ยกระดับไลฟ์สไตล์ของผู้คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยกำลังเจริญรุ …
ไอคอนสยาม x LEGO ปลุกตำนานโจรสลัดหมวกฟาง เปิดตัวชุด LEGO® ONE PIECE ครั้งแรกของโลกในงาน “Build the Grand Adventure with LEGO® ONE PIECE””
ไอคอนสยาม จับมือ The LEGO Group ปลุกตำนานโจรส …
เปิดครัว “ผสม” ร้านอาหารฟิวชั่นสไตล์เอเชีย โดยเชฟโรเบิร์ต จากเวที MasterChef Thailand
0
0
Read Time:3 Minute, 43 Second
ชวนสัมผัสประสบการณ์ด้านรสชาติแบบผสมผสาน กับแนวคิด Asian Fusion. Drinks. Enjoyment. พร้อมเสิร์ฟเมนูฟิวชั่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และอาหารไทยที่ถึงรสถึงเครื่องในทุกจาน
“ผสม” (Pha-som) ร้านอาหารสไตล์เอเชียนฟิวชั่น ภายใต้แนวคิด Asian Fusion. Drinks. Enjoyment. เชิญลิ้มรสเมนูฟิวชั่นอันเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ในการรังสรรค์ของ สายชล ศรประเสริฐ หรือ “เชฟโรเบิร์ต” จาก MasterChef Thailand Season 3 ที่ดึงเสน่ห์และรสชาติอันน่าเย้ายวนของอาหารไทยและอาหารตะวันออกมาผสมผสาน ตีความเมนูที่คุ้นเคย นำเสนอใหม่อย่างสร้างสรรค์และมีชั้นเชิง จนได้เป็นอาหารฟิวชั่นจานพิเศษ รวมถึงอาหารไทยที่คุ้นเคยและหาทานยาก รสชาติถึงเครื่องถึงรส พร้อมเสิร์ฟให้ลิ้มลองเฉพาะที่ร้าน “ผสม” เท่านั้น
ด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปีที่เคี่ยวกรำในวงการอาหาร สั่งสมความเชี่ยวชาญตั้งแต่ Street Food อาหารไทยรสชาติจัดจ้าน ไปจนถึง Fine Dining มาตรฐานสูง “เชฟโรเบิร์ต” นำประสบการณ์และความรู้ลึกซึ้งในเรื่องของอาหาร มารังสรรค์เป็นหลากหลายเมนูใหม่ พร้อมเสิร์ฟให้เหล่านักชิมและผู้พิสมัยความอร่อยได้เปิดประสบการณ์ด้านรสชาติใน “ผสม” ร้านอาหารสไตล์เอเชียนฟิวชั่นน้องใหม่ ที่เน้นให้บริการเมนูฟิวชั่นอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และอาหารไทยรสชาติต้นตำรับแท้ โดยมีจุดเด่นที่การดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารแต่ละประเภทมาสร้างสรรค์เป็นอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังถึงเครื่องถึงรส คงความอร่อยและกลิ่นอายของต้นตำรับไว้ได้เป็นอย่างดี ตามแบบฉบับการปรุงของเชฟโรเบิร์ต ไม่ว่าจะเป็นความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย รสชาติอันละเมียดละไมของอาหารญี่ปุ่น กลิ่นรสจากหลากหลายตำรับอาหารจีนยอดนิยม หรือรสเปรี้ยวเค็มหวานตามแบบอาหารเกาหลี
โดยมีเมนูเด่นอย่าง “ราเมงข้าวซอย” ที่หยิบยกเมนูพื้นถิ่นจากภาคเหนือของไทยมารังสรรค์ใหม่ในสไตล์ฟิวชั่น ด้วยการจับคู่เส้นราเมงเหนียวนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นกับซุปข้าวซอยที่ปรุงเครื่องแกงแบบสูตรเฉพาะของทางร้าน จนได้รสชาติที่เข้มข้น หอมกรุ่นด้วยกลิ่นเครื่องเทศอย่างมีเอกลักษณ์ เสริมรสด้วยเนื้อแก้มวัวตุ๋นที่ถูกเคี่ยวจนนุ่มลิ้น ซึมซับรสชาติของน้ำซุปเข้าไปในทุกอณูจนได้สัมผัสที่ละมุนและละลายในปาก หรือจะเป็น “ราเมงต้มยำกุ้ง” ที่นำเส้นราเมงของญี่ปุ่นมาผสมผสานกับน้ำซุปต้มยำกุ้งรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ ทั้งเข้มข้นและได้กลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรอย่างชัดเจน
นอกจากนี้ยังอยากให้ลองชิม “โซบะผัดฮกเกี้ยนทะเล” เมนูพิเศษที่เชฟโรเบิร์ตนำแรงบันดาลใจจากการหลอมรวมวัฒนธรรมระหว่างชาวพื้นเมืองกับชาวจีนฮกเกี้ยนซึ่งเข้ามาตั้งถิ่นฐานในจังหวัดภูเก็ตตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา มาตีความ และสร้างสรรค์ใหม่ นำเส้นโซบะสไตล์ญี่ปุ่นมาผัดเข้ากับซอสแบบฮกเกี้ยน จนได้เป็นจานอร่อยที่ให้รสชาติกลมกล่อมในทุกคำ และสำหรับสายเนื้อพลาดไม่ได้กับ “ข้าวผัดมันเนื้อสเต็กพิคานย่า” ที่นำข้าวหุงสุกกำลังดีมาผัดกับมันเนื้อจนได้ที่ เป็นสีทองเหลืองอร่าม ท็อปด้วยเนื้อสเต็กพิคานย่านุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับซุปเนื้อสไตล์เกาหลีรสเข้มข้น และอีกหนึ่งเมนูแนะนำคือ “ซุปกิมจิสูตรผสม” ที่เด่นด้วยรสเปรี้ยวเค็มหวานตามแบบอาหารเกาหลี ให้ความรู้สึกสดชื่นจากน้ำซุปเนื้อเบาที่รสชาติกลมกล่อมและหอมชวนหิว จะจับคู่กับเส้นราเมงหรือข้าวญี่ปุ่น ก็เติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติในแบบฉบับของ “ผสม” ได้อย่างน่าประทับใจ
นอกจากนี้ “ผสม” ยังเสิร์ฟอาหารไทยรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้หลากหลายเมนู ทั้งเมนูที่คุ้นเคยและเมนูหาทานยาก ซึ่งด้วยความพิถีพิถันใส่ใจในทุกขั้นตอนการปรุงของเชฟโรเบิร์ต ไม่ว่าจะเป็นเมนูฟิวชั่นหรือเมนูไทยเท้ ทุกจานที่นี่ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารจานพิเศษที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์และเต็มไปด้วยเรื่องราว ที่พร้อมจะมอบความสุขในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง และไม่เพียงมอบประสบการณ์ด้านรสชาติอันเหนือความคาดหมาย เชฟโรเบิร์ต ยังพร้อมแลกเปลี่ยนมุมมองเรื่องอาหารกับผู้มาเยือน เพื่อให้ “ผสม” เป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจและสร้างความประทับใจให้กับทุกมื้ออาหารของทุกคนอย่างแท้จริง
เชิญมาสัมผัสรสชาติสุดพิเศษ ที่เกิดจากความตั้งใจของเชฟโรเบิร์ต ผ่านหลากหลายเมนูที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยทุกวัน หรือจะเลือกเปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนูพิเศษแบบ Chef’s Table ที่รังสรรค์ขึ้นเฉพาะ เพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำ ได้ที่ร้าน “ผสม” (Pha-som) ในซอยอ่อนนุช 15 ถนนสุขุมวิท 77 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.30 – 21.30 น. สำรองที่นั่งโทร. 094-492-6419 ดูข้อมูลเพิ่มเติมและติดตามข่าวสารได้ทาง Facebook: PhasomAsianFusion
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %
“Tatler Off Menu 2025” ปิดฉากสองค่ำคืนแห่งรสชาติสุดประทับใจ ยกระดับ Green Gastronomy สู่ประสบการณ์ Fine Dining ระดับโลก ณ ไอคอนสยาม
29 กรกฎาคม 2568 (กรุงเทพฯ) – ICONSIAM ร่วมก …